こたつとやきざかな・別館

本家の方で書こうとしたら、ごはんのこと書くには少々（少々か？）下品になってしまったので、食べ物文だけこっちに。好きな食べ物は多々ある。地鶏の皮のついたとこの塩焼き、白身魚の塩焼き、塩鯖、干物、レバー、茄子、チゲ、チャンジャ、タコの唐揚げ、生タコの刺身、太めのもっちりしこしこうどんの釜揚げ、細めのしゃきしゃきあっさりラーメン、ごはんに明太子、辛子高菜、生ハム、濃いめ柔らかめのチーズ、ピーマン、おでん...

ここは岡山。うどんの本場讃岐に近い。うどん屋と蕎麦屋の比率は２０：１くらいだし、ちっちゃいとき、つまり３０年くらい前からセルフのうどん屋もあった。が、岡山セルフってのは、以前は袋うどんみたいな作りおき麺を自分であっためて、自分で出汁かける、早さ安さ追求型のものがほとんどだった。それがちょっと前の讃岐うどんブーム以来、半セルフのような、こしこし讃岐麺のチェーン店がにょきにょき。「はなまる」「さざなみ...

まだ語る。 昨日、うどんブログを書いたあと、またしてもうどんを食べたくなる。よし行こう、と一致団結したのだが、イッたばかりの「一念天」に連日で行くか、あたらしいお店を開拓するかで迷う。岡山うどんめぐりサイトをいろいろ回りながら迷いに迷っていたら、うっかり１時半。例のお店は２時すぎにはしまうのだ。そこでふっきって、新しいお店にチャレンジすることに切り替えた。 わりと生活圏に近い、「より」というお店。桃...

スマを放置してうどんを語っていいですか。 前回秋の讃岐うどんツアーでは、まったく下調べをしていなくて後で大後悔。舌は大満足だったのだが、讃岐うどんサイトなぞ見てると甘いにもほどがあった。なにせ「四国うどん巡礼88カ所」だの「700軒の食の記録」だの「食べ歩き１日７軒」とかそういうのの結果がそこここに。超Ｓ級から★１つまで、それらのデータを利用させていただかないなんてもったいないにもほどがある。 ナカイ＠...

最近帰りが遅くいので、先に帰るのがいつもダンナの方になる。前はごはんを炊いて、おみそ汁（具はじゃがいもとたまねぎのしかできない）を作るとこまでやってくれていたのだが、最近さらにお手伝い度をＵＰしてくれている。ありがたい。まだ調味料を配合するだの（わしらはそんなのカンでしかやらんが、初心者にはまるで想像がつかないらしい）食材を切り分けるだのはできないみたいで、「たまねぎだけ用意すれば酢豚」「ピーマン...